白走 秋の蔵まつり vol.5

醸造半島 知多の、さしすせそ。

酢、味噌、醤油、味醂に日本酒。
私たちの暮らしに身近な日本の発酵品。
発酵品のホームグラウンドともいえる知多半島・常滑市でその魅力を体感できるおまつりが開催します。

発酵料理講座

開催時間：10:00～12:30
定員：8名
受講料：各5,000円(税込)
会場：澤田酒造内 台所

●よっこさんの「塩酒粕で食卓七変化」
神様の贈り物と言われている酒粕。
白老のおいしい酒粕で「塩酒粕」を各自で作り、「塩酒粕」の活用提案としてデモンストレーション式で7品の紹介。塩酒粕七変化ランチをいただきます。

開催日：9月3日(土)
講師：山口よっこ


●もしもの時にお役立ち！「発酵＆防災ポリクッキング講座」
災害がいつ起こるかわからない昨今。
ライフラインが止まった時にカセットコンロと水、ポリ袋があれば温かいご飯を食べることができます。
今回は、発酵調味料を使った防災クッキングを紹介します。

開催日：9月4日(日)
講師：yuki

発酵マルシェ

知多半島や西三河の醸造・発酵品のショップや発酵品を使ったおいしいフードが楽しめます。

日本酒味くらべ