下り酒と木桶 ― 知多酒の醸造文化を未来へつなぐ2日間

澤田酒造 創業180周年プレ企画
常滑の老舗酒蔵「澤田酒造」にて、創業180周年を記念した特別企画が開催されます。

テーマは「下り酒」と「木桶」。
東海地域に今も息づく木桶による醸造文化と、その技を支える職人の想いを、五感で体験できる2日間です。

【5月30日（土）】下り酒・酒蔵講演会　時間：14:00～19:00（予定）
「伊丹・灘・知多・フランス ナントの事例から下り酒を考える（仮）」をテーマに、講演会を開催。
木桶文化や知多酒の歴史を、多角的な視点からひも解きます。

第一部では専門家・蔵元によるトークセッション、
第二部では交流の時間も予定されています。

【5月31日（日）】東海木桶祭　時間：10:00～15:00（予定）
～木桶職人がやってくる！～
東海三県（愛知・岐阜・三重）に今も残る木桶醸造文化。
全国的にも貴重な“木桶による発酵文化”を間近で体感できる一日です。

見どころ
🔸 木桶職人による「タガ編み」「タガはめ」実演
🔸 東海三県の醸造蔵によるトークセッション
🔸 木桶コースターづくり、味噌玉づくりなどの体験ワークショップ
🔸 木桶仕込みの味噌・醤油・酢・日本酒などの物販・試飲
🔸 澤田酒造の有料試飲・販売

「知る」「触れる」「味わう」「持ち帰る」
木桶文化を立体的に体験できる特別な機会です。

開催概要
会場：澤田酒造株式会社（愛知県常滑市市場町4-10）
参加費：有料（※一部プログラムは修繕費等に充当されます）
※詳細・申込方法は澤田酒造公式サイトにてご確認ください。

木桶の減少とともに失われつつある技術と味わい。
本イベントは、東海地域の発酵文化を未来へつなぐための取り組みです。

常滑の酒蔵で、東海の“本物の醸造文化”に触れてみませんか？